バームクーヘンの保存法について
直射日光、高温多湿をさけて涼しいところで保存してください。また、風味をそこなわないためにも賞味期限内でお召し上がりください。バームクーヘンの最適な保存は、18℃〜24℃の冷暗所です。室温が25℃を超える場合は、冷蔵又は冷凍にて保存ください。
また、冷蔵(凍)庫から出してすぐは、生地がパサついておりますので、１時間ほど室温に置くとやわらかい状態にもどります。 開封後は、お早めにお召し上がりください。また、大和茶入りバームクーヘンは光に敏感です。色が少しずつ変化しますが品質に問題はございません。
なお、食べ残しのバームクーヘンはお菓子が乾燥し、カビが発生しやすくなりますのでラップなどで密封して冷凍保存が最適です。
木を意味するバウム(Baum)と言う名前が付けられた、ドイツ生まれの焼き菓子『バームクーヘン』。 一層一層丁寧に焼き上げられた生地が木の年輪の様に重なることから、“長寿・繁栄”をイメージした、結婚式やお祝い事の贈り物に欠かせない伝統菓子になります。
当店ではそんな菓子文化を次世代に継承していきたいという想いから、この伝統あるお菓子に真摯に取り組みたいと思いました。
目指したのは、しっとりと味わい深く、口溶けのよいバームクーヘン。その為、最新のオーブンを導入し、素材においては多くの生産者様のご協力を得て、県内産を中心にした『奈良厳選素材バームクーヘン』が誕生しました。ぜひ多くの皆様にご賞味いただければと思います。
